仿真茅台即市场上出现的号称能一比一复刻茅台口感的高仿酒，它与真品茅台在口感上存在一定差异，可从不同的口感评判维度进行分析：
从常规白酒口感好坏标准判断
– “大长圆厚勾”方面
– 真品茅台：真茅台作为纯粮酿造的优质白酒，几滴酒入口，会像小炸弹炸开一样，让口腔有很丰满的感觉；喝一口酒，酒线顺着喉咙、食道、胃直达丹田，能明显感受到酒线较长；酒过喉时圆润，不会有针刺感；味道醇厚，不会寡淡；一大口酒到丹田后，会慢慢勾回来，在腹部形成热热的回勾感 。
– 仿真茅台：通常难以达到真品茅台在“大长圆厚勾”上的标准。可能入口冲击力不足，口腔丰满度不够；酒线感觉较短，难以有顺畅直达丹田的体验；过喉时可能不够圆润，甚至有轻微的针刺感；味道相对单薄，不够醇厚；回勾感也较弱或者不明显。
– “酸辣苦涩甜”方面
– 真品茅台：好的白酒这五种味道都有且很平衡，谁都不突出。用舌尖舔一下真品茅台，能感觉到甜味；喝四五滴让酒顺着舌头一侧往下流，能感觉到酸味；酒到舌头底下，能感觉到涩和苦；酒到舌头根部，苦味更明显，且这种苦既让人能承受，又给人高级的感觉，类似名贵咖啡、茶、巧克力那种高贵的苦味 。
– 仿真茅台：在这五种味道的平衡度上与真品有差距。可能某种味道会比较突出，比如甜味过重或苦味不纯正、酸涩味不协调等，无法达到真品那种恰到好处的平衡感。
– “肥”的境界方面
– 真品茅台：沈从文评价好酒要“肥”，即肥腻丰满像吃五花肉的感觉，真正的好酒喝时可以不吃菜，吃菜也是越清淡越好 。真品茅台就具有这种特质，饮用时能让人感受到丰富、饱满的口感。
– 仿真茅台：往往缺乏这种“肥”的境界，口感相对单薄，饮用时可能还是需要搭配一些重口味的菜肴，不然会觉得酒的风味不足。
从饮酒时判断酒好坏的指标判断
– 醺得快方面
– 真品茅台：纯粮好酒喝一口15秒之后就上头，第一口酒，口腔粘膜最多到食道就把它全部吸收了，随着血液循环快速进入大脑，让人晕晕的上头 。
– 仿真茅台：部分仿真茅台可能是酒精酒，口腔、食道不吸收，肠胃吸收反应慢，导致喝了之后不会很快上头，即使上头也可能是那种比较难受的晕感，和真品茅台带来的醺感不同。
– 酣得长方面
– 真品茅台：抿一小口、四分之一杯就上头醺了，但接着再喝很多杯，会越喝越清醒，能让人长时间处于酣畅淋漓的状态 。
– 仿真茅台：很难找到酣的感觉，因为它不容易醺，刚一醺就醉，酣的感觉特别短，难以像真品茅台那样让人持续保持良好的饮酒状态。
– 醉得慢方面
– 真品茅台：真品茅台作为优质纯粮酒，适量饮用时醉得相对较慢，能让人有较长时间的愉悦饮酒体验。
– 仿真茅台：由于其品质和成分与真品不同，可能很快就会让人喝醉，而且醉酒后的不适感可能更强烈。
需要提醒的是，售卖和购买仿真茅台等假冒伪劣商品属于违法行为。从知识产权角度来说，商家售卖假酒，一旦买方出现问题就需要承担民事、行政和刑事责任；消费者购买假酒不仅无法保证自身权益，若将其用于送礼等用途，也可能引发一系列不良后果 。
